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黑茶品鉴:玄妙的体感

16 人参与  2020年05月21日 20:58  分类 : 茶叶品鉴  点这评论

我们常说,好茶靠身体去感知,简而言之,有些茶会使人产生强烈的、舒畅的体验感受,如发热、流汗、打嗝等,让人愉悦感倍增,那是一种玄妙的审美体验,只可意会,不好言传。

黑茶品鉴:玄妙的体感

从品饮实践层面,主要有两类茶体感明显:

一是野生茶。如13年千两饼,因用海拔高、乔木老树料等原因,品饮体感强烈而持久,直接,霸气,具有穿透力,热至流汗,使人身心舒畅。也就是有人所谓的能量说吧,生态环境好,海拔高,光照强;乔木老树,根系发达,吸收的物质多,这种茶提供给人的能量多。

二是陈年老茶。很多陈年六堡茶,让人有强烈的体感。与安化黑茶不同的是,六堡茶喝着温润、順滑、醇厚,不直接,更宛转,润物细无声。当品饮者感受到发热时,汗水已在额头沁出,身体为热气包围,每一条经脉都感到舒畅,使人感慨万千。有人持茶气说,认为主要是陈年六堡茶陈化过程中生成并聚集的茶气使然。茶区流传很多老茶治病救命的传说。

当然,切身体会到茶带给我们这种美妙的体感,要有茶艺师的冲泡手法、品饮者的主观感受,共同营造出自然、流畅的品鉴体验过程。

品鉴黑茶产生的体感,首先是身体的反应,其次是高层次的精神愉悦,也正是陈年黑茶修养身心的具体表现,身,因茶而舒适;心,因茶而愉悦,或者安宁。

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