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台湾最好的茶是哪一种?

38 人参与  2020年08月28日 11:13  分类 : 茶事杂谈  点这评论

每次看到最好两字,小约都感觉略有些为难。各花入各眼,叫我怎么选?小约深思熟虑考量了很久,综合优质茶叶产区、茶叶自身的名气程度以及受众多寡,决定就是它——冻顶乌龙茶!

台湾最好的茶是哪一种?

福建省是台湾茶的起源,传至台湾距今不过200余年。得益于台湾得天独厚的、非常适宜茶树生长的地理条件,至今为止,台湾的茶品种非常丰富,较为著名的也有十余种。冻顶乌龙就是其中佼佼者。被誉为台湾的“茶中之圣”。

冻顶乌龙之所以这么赫赫有名,和它的产地、滋味、与产量都有着密不可分的关系。先来看产地,原产地在台湾南投县鹿谷乡,这个地方的年均气温、年降水量、空气湿度、土壤品质等等诸项条件,都非常适宜茶树的生长,其中极品茶的产出地冻顶山,更是海拔700米以上,山高雨多路滑,采茶人必须小心翼翼地绷紧脚尖(当地叫冻脚尖),才能安全爬上山顶。所以叫冻顶,这也是冻顶山和冻顶乌龙名字的由来。根据这一点,也能推断出,正真的冻顶乌龙产量极其有限,非常珍贵。

冻顶乌龙的采制工艺非常讲究,其独特的制茶工艺也有别于其他乌龙茶,独特工艺带来的独特外形与风味,也是别具一格。外形呈现弯曲的半球形,色泽总体呈墨绿色,隐隐约约能看到金黄色的边缘。在干茶的时候,便已经可以闻到浓郁的清香气。冲泡后有着浓郁的果香或者桂花香,香高气远,汤色金黄含蜜,入口醇厚、甘润,回甘浓郁且持久。不仅好喝,还非常耐冲泡。常喝乌龙茶,还能预防蛀牙和改善皮肤过敏。这样一款好滋味的茶,如何会不受茶客们的倾心相待呢?

说到这里,小约还要告诉大家,冻顶乌龙的茶叶虽然一年四季皆可采摘,但品质最好的当属春茶,其次秋茶,最次夏茶。大家挑选的时候要留意这点哟。

作者:小约

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