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普洱茶的群体种和无性系品种,你会选哪一个?

169 人参与  2020年09月18日 23:00  分类 : 茶事杂谈  点这评论

还记得之前和大家说过的群体种和无性系品种吗?

在普洱茶中,人们往往会在两者之间选择群体种。

普洱茶的群体种和无性系品种,你会选哪一个?

这到底是为什么呢?今天就为大家详细解说下。

群体种为实生茶树,也就说它是通过异花授粉发育成的茶籽生长而来。

无性系品种从群体品种中科学地选择最优良、适制性最佳的品种进行扦插培育,得到遗传性稳定、能保持亲本优良性状的茶树。

那么此时可能会有人问,无性系品种明明已经是优中选优,为什么大家还是不喜欢以它为原料制成的普洱茶呢?

因为普洱茶作为需要时间转化的一种茶叶,对于茶叶最初内含物质的丰富程度有更高的要求。

虽然无性系品种可以保持亲本的优势,例如"云抗37"便是由云南省农业科学院茶叶研究所从勐库大叶种中经过系统选育而成,生育能力强,年产量高。

但和长期在原始森林中生长的群体种相比,其茶多酚、黄酮、总糖含量均低于群体种,体现在口感上群体种比无性系品种茶汤则为更加协调且味厚回甘更好。

此外无性系品种也有缺点:

由于茶园环境较为单一,一般为等高密植条栽茶园,无性系茶树的抗逆性相对来说会弱一些,抗病虫害和极端天气的能力不如有性系品种也就是群体种。

这就意味着无性系茶树需要更多的农药、化肥去维持茶树产量,在后续茶叶农残等问题上要更为注意。

技术的发展给传统制茶业带来了更多的可能,但是凡事都有利与弊,我们应当理性对待,不过度吹捧,不恶意诋毁,根据喜好选择合适自己的茶。

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