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把茶叶放到冰箱里,千万要记得这几件事!

56 人参与  2020年09月06日 20:49  分类 : 茶知识  点这评论

上次去一个朋友家,他兴致冲冲的拿出藏在冰箱的好茶要给我们品品,结果还没泡就可以闻到一股杂味。所以今天特意来讲讲茶叶到底要不要放冰箱?哪些茶叶适合放冰箱?哪些茶叶不需要?如果存放在冰箱,需要注意些什么?

平时喜欢喝茶的人,家里都会储备各种各样的茶叶。那么以下几点真的需要了解一下。

把茶叶放到冰箱里,千万要记得这几件事!

一、适合放在冰箱储存的茶叶

绿茶是最适合放进冰箱储存的,绿茶最容易变质,储存需要特别注意,可以将茶叶装进茶叶罐里封住,再用密封袋套好放入冰箱内。如果保存的时间短,需要随时饮用的,可以将绿茶放入冰箱冷藏室,并将温度调至0~5℃。如果是没有开封,并且想保存一年以上的茶叶,则应该放入冷冻室里。

另外清香型铁观音,也都可以放进冰箱进行储存,主要是为了降低茶叶中各种成分氧化速度,保持原来的色香味。同样的,密封的茶叶才能放冰箱,否则就废了。

二、不适合放在冰箱储存的茶叶

黑茶和白茶不适合。由于后期转化的原因,特别是六堡茶和普洱茶等黑茶类,更是讲究后期陈化所体现出的饮用价值。将这两类茶放在冰箱里,不仅会受潮,而且在冰箱低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。这两类茶叶的正确保存方式应该是放在通风干燥的地方室温保存。

三、视情况而定

红茶由于是全发酵茶,多数情况下常温保存就行,对茶叶的整体品质影响不大。红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放,基本上保持凉爽和干燥就可以,最重要的就是通风。

但一些品质较高、原料较细嫩的红茶(例如金骏眉),通常茶黄素含量也较高,在密封的情况下,可以放在冰箱低温的环境下储存一段时间,有利于减慢红茶的褐变速度。

四、冰箱里储存茶叶的注意事项

喜欢喝茶的茶友们,家里会储存各种不一样的茶,有的甚至专门买个小冰箱用来专门储存茶叶。但在日常生活中,大多数人的冰箱都会放一些其他食物,而茶叶又是及其容易吸收味道的,所以在储存的时候,一定要把茶叶密封好。不然就像本文开头说的朋友一样,茶叶含有一股食物的味道,再好的好茶也不香了!

如果是散茶,可以将茶叶先装进干净、无味的密封袋以及茶叶罐中,再放入冰箱存放。如果是非散茶,可以先检查下茶叶包装的密封性是否良好,再套一个干净的密封袋,这样就能避免茶叶与其他东西的味道混在一起了。

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