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普洱茶别直接喝,多一个小步骤,让口感提升N倍

98 人参与  2020年09月14日 00:49  分类 : 茶知识  点这评论

很多人拿到茶,都有开封马上喝的习惯。但对于普洱这样的茶,尤其是经过多年仓储的老普洱,拿来开封即喝,往往会喝出异杂味或者感到燥

喉,这样的茶口感肯定不佳了。所以,在喝普洱茶的时候,不妨学一招,在喝之前多一个小步骤,喝出来的口感就可能大不一样了!

普洱茶别直接喝,多一个小步骤,让口感提升N倍

而这个动作,对于老茶友来说,应该再熟悉不过了!那就醒茶了。如果你还不知道怎么醒茶,那就接着往下看,小编给你慢慢道来!

1. 醒茶的目的和作用

其实,不只是普洱茶,一些茶类,从密封的罐里拆封后,为了更好喝,往往是需要"醒茶"这个步骤的。而醒茶还分为干醒和湿醒:

干醒是将仓库储存的茶拆封了,用其它方法进行储存1-3个月,以此来去除杂味,发散茶气的一种方法。

湿醒就比较常见了,就是泡茶时第一泡茶倒掉不喝,以此来提高茶叶的温度,让茶叶充分舒展开来、茶味更好的呈现。当然也有人把这第一道成为"洗茶",实际上"醒茶"或"润茶"更合适。

对于生普来说,醒茶可以让其杂味道消散,让香气更香,冲泡后的滋味更加饱满。而对于熟普来说,渥堆产生的熟气会让人觉得不舒服,加上包装进行的仓储,如果一开封就拿来冲泡会感觉有点"闷",确实得"醒一醒"。所以茶叶醒了,口感能提升不少!

2. 普洱茶如何醒茶

干醒

普洱茶一般是茶饼或者其它形状的紧压茶,这就需要拆除了,使其充分解散。对于茶饼可以从侧面插入刀,上下晃动,轻轻将茶叶撬起,注意沿着茶叶的条索,尽量避免茶叶被撬碎。

再将解散的普洱茶置于干爽的瓷盘上,放于干燥通风处。为了防止灰尘或者杂物的污染,可在茶上盖一张宣纸,这样透气也好。而且,茶叶也得注意隔绝异味,以及避免强光的直射。

这样,放个2-3天,尘封的味道就基本消散了,若是渥堆味比较重的熟普,可适度加长时间。对于已经通过风的散茶块,可放入茶罐里进一步醒茶,大概存两三个月,这样茶才彻底"醒"过来。

湿醒

湿醒就是第一泡的润茶了,沸水冲茶后加盖迅速出汤倒掉。

当然水温的控制也有要求,对于原料较嫩的茶,可适度降低温度醒茶。对于时间的把控,可以根据茶叶的紧压程度,压得紧的茶,可以适度延长醒茶时间。而对于一些普洱熟茶,一次醒茶可能不够把它叫"醒",需要进行二次醒茶。

总之,不管是干醒还湿醒,只要醒的好,就能很大程度地提升茶的口感。大家生活里也可以尝试一下,看看 "醒茶"后的普洱茶,口感是不是好多了!

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